Histoire de la galette des rois

Source : Paris.com

Le 6 janvier, nous avons mangé la galette des Rois, mais connaissez-vous l'histoire de ce gâteau ?

1. Que célèbre la galette des Rois ?
2. Avec quelles préparations peut-elle être fourrée ?
3. Avec quel autre gâteau ne faut-il pas la confondre ?
4. Quelle est la tradition qui accompagne la galette des Rois ?
5. Au XIII^ème siècle, les gâteaux à fève étaient-ils réservés exclusivement au jour des Rois ?
6. Jadis, combien de parts de galette coupait-on ? Pour quelle raison ?
7. À la fin du XVIII^e siècle, comment les fèves sont-elles fabriquées ?
8. Que représentent les fèves sous la Révolution ?
9. Comment les fèves ont-elles évolué à partir de 1870 ?
10. Comment appelle-t-on le fait de collectionner des fèves ? 

1. La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie.

2. Elle peut être fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat.

3. Il ne faut pas la confondre avec le gâteau des Rois qui est une brioche aux fruits confits.

4. La tradition veut qu’elle soit l’occasion de « tirer les rois » à l’Épiphanie : une fève est cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée et a le droit de porter une couronne de fantaisie. Le bénéficiaire de la fève doit offrir la prochaine galette. C’est le plus jeune des convives, caché sous la table, qui décide de la distribution des parts.

5. Au XIII^ème siècle, les gâteaux à fève n’étaient pas réservés exclusivement au jour des Rois. On en faisait lorsqu’on voulait donner aux repas une gaieté bruyante.

6. Jadis, l’usage voulait que l’on partage la galette en autant de parts que de convives, plus une. Cette dernière, appelée « part du Bon Dieu », « part de la Vierge » ou « part du pauvre » était destinée au premier pauvre qui se présenterait au logis. 

7. À la fin du XVIII^e siècle, des fèves en porcelaine apparurent, représentant l’enfant Jésus en porcelaine.

8. Sous la Révolution, on remplaça l’enfant Jésus par un bonnet phrygien.

9. Les graines de fève furent systématiquement remplacées en 1870 par des figurines en porcelaine ou – plus récemment – en plastique.

10. Le fait de collectionner des fèves s’appelle la favophilie.

5èmeB : Noé